萝卜焖鱼腩

3
人做过这道菜

用料  

萝卜 半个
鱼腩 400克
生姜 一块
适量
白糖 1小勺
生抽 1汤匙
柱候酱 半汤匙

萝卜焖鱼腩的做法  

  1. 萝卜去皮后切薄片;生姜切片;鱼腩洗干净切大块,用盐涂抹均匀

    萝卜焖鱼腩的做法 步骤1
  2. 萝卜放一锅里,加清水2碗,大火烧开后转小火焖30分钟

    萝卜焖鱼腩的做法 步骤2
  3. 另起油锅,爆香姜片,鱼腩擦干水分,两边拍上干粉,用小火煎香

    萝卜焖鱼腩的做法 步骤3
  4. 把煎香的鱼腩,铺在已经焖了30分钟的萝卜上面,加入1小勺白糖,1汤匙生抽,半汤匙柱候酱,转中火焖10分钟,大火收汁,放入葱段就可以啦

    萝卜焖鱼腩的做法 步骤4

小贴士

1、鱼腩清洗时,必须用刀刮干净肚子部位的黑色内膜,那是鱼腥味的来源哦。
2、萝卜不必起油锅炒,直接放水里煮就好了,炒过的萝卜有时候会有苦味。
3、煮萝卜时放点白糖,可以很好地调出萝卜的鲜甜味。
4、煎鱼不粘锅的最好办法有二:一是油锅必须烧得很热才放鱼;二是可以是纸巾擦干鱼身后拍上干粉,这样煎出来的鱼是绝对不会煎烂啦!

萝卜焖鱼腩的留言

关于萝卜焖鱼腩的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
80 收藏

作者依依美食的其他菜谱