豆角焖面

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用料  

机制鲜拉面 750克(超市卖的各种鲜面条都可以)
四季豆 250克
甜椒 1个
口蘑 4个
猪肉 200克

豆角焖面的做法  

  1. 机制鲜拉面750克(超市卖的各种鲜面条都可以)

    豆角焖面的做法 步骤1
  2. 四季豆250克、甜椒1个、口蘑4个、猪肉200克。四季豆摘成小段

    豆角焖面的做法 步骤2
  3. 甜椒切三角片、口蘑切片、猪肉切片、姜蒜剁碎

    豆角焖面的做法 步骤3
  4. 油放多一些,大概是炒菜的2、3倍。5成热,下姜蒜炒香

    豆角焖面的做法 步骤4
  5. 下肉片略微划炒几下

    豆角焖面的做法 步骤5
  6. 再下四季豆略微翻炒几下

    豆角焖面的做法 步骤6
  7. 下口蘑和甜椒翻炒

    豆角焖面的做法 步骤7
  8. 调入老抽和食盐,老抽的用量决定最后颜色深浅,看你喜好了

    豆角焖面的做法 步骤8
  9. 把菜都翻炒均匀,再铺上面条,续水,大约与菜齐平。水开后转成小火慢慢焖,大概20分钟左右

    豆角焖面的做法 步骤9
  10. 中途可以尝尝上面的面条熟否,并且搅动面条,使面条都入味均匀

    豆角焖面的做法 步骤10
  11. 装盘开吃

    豆角焖面的做法 步骤11

小贴士

1.蔬菜要选择出水少,经煮的
2.焖面时水开后,转成中小火,勤注意点儿,避免结锅巴
3.焖面的中途可以翻动面条,使面条全部入味均匀
4.焖面不可加太多水,如果不够,中途再一点一点加,汤多了就是汤面了噻
5.焖面基本没有汤汁,嫌干的话可以做个简易的蔬菜汤或蛋花汤

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