白菜炖豆腐

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简介

天气越来越热,吃什么都感觉没味口,从小对白菜情有独钟的我就想起拿它来做道菜,可惜早上去市场买的豆腐不是特尽人意,没有南方豆腐那么爽滑,做出来的菜在成色上不是很好看,等我以后有更好的片子的时候再传上来。

用料  

豆腐 一块
白菜叶 三片
虾米
蟹腿肉 少许
西红柿 一个
酱油
料酒
白糖
鸡精
香油

白菜炖豆腐的做法  

  1. 锅中放入清水烧开

  2. 将豆腐切成片放入水中氽一下,捞出,过凉水(为的是去除豆腥味),如果吃的怪这味前两步可以省略

  3. 将西红柿切成小块儿,白菜用手撕成小片,虾米蟹腿肉用开水泡一下后洗净、姜蒜切片

  4. 再次在锅中放入清水(有高汤是最好了),倒入少许酱油、料酒、加少许糖、放入西红柿和姜蒜、豆腐,等锅中水烧开后放入白菜及虾米蟹腿肉,盖上锅盖用中火炖十分钟后下入白菜叶,略煮,出锅前加盐、鸡精和香油

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