青椒瓜条

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最近是西瓜上市的旺盛季节,在这炎炎夏日,估计大家都会买个西瓜解解暑,现在市面上的西瓜都是特大个,我一个人在家的时候,买个西瓜总是吃一半扔一半,所以不是特别想吃的时候我都懒得买,随便买点儿能放份量又小的水果来吃。
前两天买了一个西瓜,上班的时候总是没时间吃,也不是没时间,而是上班一日三餐很有规律,等吃完饭就吃不下水果了,所以放那儿就没动它。今天到了周末,所以就开动了,等吃完果肉,突发奇想要用瓜皮来做道菜,反正今天起来的特别晚,也没有出去买菜,用它做菜我不就省得出去了嘛。
以前老是听人说西瓜皮做菜味道不错,可惜自己一直没尝试过,总觉得一个瓜皮有什么好做的呀,又不是过去吃不饱、穿不暖的年代,还非得省出一块瓜皮来,但一想既然大家已经尝试了一定是味道不错,要不然也不会强烈推荐。于是今天决定试验一下,结果发现味道确实不错,特别清香,是一道消暑的好菜(切条的时候尝了一块儿生的,发现其实就这样吃味道就不错,香味跟黄瓜差不多,还多了一丝清甜),成品吃上去能感觉出有一种老黄瓜的味道,并且我想等下次有时间一定要拿它来炖肉,味道一定也不错。(因为在我们老家,经常用老黄瓜做菜,去皮去瓤后,切成块儿后炖肉,味道特别好。只是参加工作后就再也没吃过这种味道了,因为这边根本就没得卖,想吃也没得做)

用料  

青椒瓜条的做法  

  1. 将瓜皮切成条状,青椒切丝,蒜切末

  2. 锅中放入底油,等烧到八成热后放入花椒粒,炸香后捞出

  3. 放入蒜末爆香,加入瓜条炒制发软后放入青椒丝,略炒

  4. 加入盐、醋、鸡精翻炒

  5. 滴入两滴香油即要出锅

 

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