胡萝卜炒猪心

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人做过这道菜

简介

中午回家打开冰箱,先去冰箱取根雪糕降降温,结果发现竟然还有一小块猪心,这还是过年回老家的时候带过来的,这种东西新鲜的时候味特别大,一般都没人吃,但是经过薰制后就不一样,不仅没味,还会增加一种特殊的香味,放冰箱里好长时间了竟然都把它给忘了,正好今天天气太闷了,没去市场买菜,回家后都不知道自己该吃什么,那就拿它做个菜吧,等做完了才发现做出来味道还挺不错的,看来只要用心发现,总会有很多惊喜给自己的。

用料  

胡萝卜炒猪心的做法  

  1. 猪心、胡萝卜洗净切片、尖椒切片,香葱切段

  2. 锅中放入清水烧开后加入香叶和猪心煮五分钟后捞出备用(因为猪心是薰制过的,所以煮后再炒容易熟)

  3. 锅中放底油,放入花椒粒爆香滤掉

  4. 加入蒜片、猪心炒制

  5. 淋入少量醋、胡椒粉

  6. 加入胡萝卜和尖椒翻炒

  7. 出锅前加入香葱、盐、鸡精和香油

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