平菇溜肉片

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人做过这道菜

简介

早上去了趟菜市场,发现其中一家卖的平菇特别嫩,就决定买点儿中午回家做道菜,本来买的时候看着半斤挺多,够我一个人吃的,可没想到炒完以后竟然没什么了(可能是太嫩了,水份很多吧),呵呵,不过还好,一次性的能解决掉,就省得第二顿吃剩菜了!

用料  

平菇溜肉片的做法  

  1. 瘦肉切片后加入鸡蛋清、淀粉、料酒调味腌制五分钟

  2. 平菇洗净挤干水份

  3. 锅中放入底油、加入姜蒜末炒香,放入肉丝炒制变色捞出备用

  4. 锅洗净后放入食用油,加入平菇炒制,放入胡椒粉和酱油

  5. 加入肉丝同炒,加入葱丝、盐、鸡精翻炒,起锅前淋入香油即可

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