将土豆切小块,过一次清水后沥干水份,锅中倒入适量的油,烧至八成热时下土豆块炸至金黄后捞出,锅中留底油,加入花椒粒、干辣椒、八角、香叶炸出香味后滤掉,放入姜蒜末炒香,加入土豆,放入辣椒粉、盐、香油、鸡精、最后加入葱花即可出锅
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