鲍汁杏鲍菇

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简介

本来鲍鱼就是海味极品,鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵,有的人称之为王子。我看一点也不为过,确实“鲜”就一个字。

用料  

鲍汁杏鲍菇的做法  

  1. 将杏鲍菇洗净,沥干

  2. 将杏鲍菇在开水中汆烫,捞起

  3. 锅中坐油见热,将汆烫好的杏鲍菇倒入,大火翻炒片刻

  4. 倒入少许酱油,使杏鲍菇上色,翻炒均匀。关火

  5. 淋上一大勺鲍鱼汁,拌匀即可

小贴士

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。

鲍鱼汁也是我最近接触的一种用海鲜做成的酱汁。由于它味道鲜美,故常用。包韭菜饼下一勺,做锅贴也少不了它,真的很提鲜的。大家可以试试。。。

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