将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入少许盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，冲冷水至凉。将菠菜的水分沥干，切成约10cm的长段后，摆入盘中加入姜蒜末拌匀备用
干炒锅用火烧热，放入白芝麻，转小火焙香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉
将生抽、鸡精与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻、放入红椒即可上桌食用
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林冰儿
