炖腊猪蹄
6.9
综合评分
33
人做过这道菜
林冰儿
过年了,终于又回到了久违的家乡。闻着腊肉的醇香,围着火炉拉拉家常,终于不用为工作忙碌,为生活奔忙,温馨自在的感觉又回到了身旁.腊月的家乡,家家户户的楼房里都会挂满各式各样的腊货，而且串门走亲戚，好客的家乡人也会拿出上好的腊肉来招待你，这个时期的腊肉味道是最纯最美的，没有新鲜肉的腥味，却多了一份欲罢不能的香味！
用料
炖腊猪蹄的做法
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将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中
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加入适当的凉水，水量根据自己喜好加入
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然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮，加入一小勺酱油和一小勺醋
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盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅，加入少量的盐，洒入蒜苗段即可
小贴士
腊猪蹄是用盐腌制过的，所以不用加入太多的盐，可以根据自己的口味适量加入。
