双耳小炒

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用料  

双耳小炒的做法  

  1. 将猪耳洗净放入冷水中煮二十分钟后捞出切片

  2. 银耳用凉水泡发后切成小块儿

  3. 锅中放入适量的花生油,烧热后放入干辣椒和花椒炸香后捞出,可留少量的花椒粒,下姜末、蒜片和香叶,加入猪耳炒制

  4. 加入适量的料酒和后抽

  5. 再加入红椒和银耳

  6. 出锅前洒入葱花和鸡精即可

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