火腿烩芦笋

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简介

应博友老天小妹的要求,今天就奉送给大家一道减肥菜吧----火腿烩芦笋。
芦笋,又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

用料  

火腿烩芦笋的做法  

  1. 将芦笋洗净切斜刀片后入开水焯一下捞出,火腿切片,锅中放入底油,八成热时放入葱花煸香,放入青椒圈,然后倒入火腿,炒制一会儿后加入芦笋片,放入盐、白糖、鸡精和香油,装盘即可

小贴士

芦笋不宜长时间烹饪,以避免营养流失,再加上它本身有种清香味,所以不用加太多的调料,要的是那份自然的味道,呵呵

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