水煮肉片

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人做过这道菜

简介

细看自己的博客才发现原来在做菜方面我有很多的第一次,就像这道水煮肉片,也是我第一次做。记得我跟朋友说过一句话:“我这人在做菜方面最大的特点就是好多东西都没做过,但我就是什么都敢做,不管味道如何,只有尝试才有进步嘛”呵呵!而且我要是在外面吃到一道好吃的菜,就会回家试着做一下,虽然失败与成功并存,但兴趣却丝毫不减,毕竟自己一日三顿都不能少,何不尝试着多做一些美食了,既能满足自己热爱美食的嗜好,也可以积累点儿菜品好宴请同事呀!(虽然同事催促了好几次,但不是出差就是工作忙,总没找着机会)呵呵,我要继续积累,直到够一桌子拿手菜了再开始宴请!

用料  

水煮肉片的做法  

  1. 将瘦肉切薄片,加胡椒粉、淀粉、料酒拌匀腌制一会儿

  2. 将黄花洗净放入碗中,用开水焯一下,晾凉待用

  3. 锅中放入底油,下郫县豆瓣炒香

  4. 然后加入酱油和清水

  5. 开锅后入腌制的肉片烫一下,迅速放入黄花菜,开锅后立即盛入碗内

  6. 菜上放入姜蒜末、油辣椒、花椒粒和白芝麻

  7. 另起一锅,锅中放入少量香油烧热后淋到调料上即可

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