蘑芋炖啤酒鱼

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简介

呵呵,绝对的美味和健康,鱼肉含有不饱和脂肪酸,而蘑芋含有粗纤维,有阻止脂肪吸收的功效,啤酒则能去腥,这道菜应该是一个比较好的搭配吧!大家也尝尝,看看怎么样!

用料  

蘑芋炖啤酒鱼的做法  

  1. 将鱼清除内脏洗净切干沥干水份,加入料酒、胡椒粉和盐拌匀,放入冰箱里腌制半小时

  2. 锅中放油,下入花椒粒和干辣椒爆香后滤掉,下入鱼块煎制一会儿,等鱼肉变色后捞出

  3. 另起一锅放入底油,下姜蒜末煸香,再下入剁椒和豆瓣酱,香味出来以后倒入鱼块儿,并加入啤酒,没过鱼网即可

  4. 下料酒、胡椒粉、酱油、醋、盐大火煮开

  5. 开锅后放入蘑芋丝(超市有卖),然后转小火焖煮二十分钟即可,出锅前洒上葱段

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