干锅腊肉烧豆腐

简介

立冬了,天气会越来越凉,人体也需要补充足够的热量来度过严冬,呵呵,虽然热量很高,但是冬天厚重的衣服能将自己包裹起来,看不出来胖瘦,管它了,只要能饱口福,吃完这顿再减,呵呵,也许这是谬论呀,可是美食面前总是抵挡不住诱惑呀!

用料  

干锅腊肉烧豆腐的做法  

  1. 腊肉、胡萝卜切片、青红椒切片、豆腐切块儿、葱苗切段备用

  2. 豆腐入放入盐的开水中焯一下过凉,去除豆腥味,还能让豆腐不散

  3. 锅中放油,下入豆腐煎制两面金黄起锅备用

  4. 另起一锅放油(适当多放点儿,干锅做菜就是需要的油多),下入姜蒜末、花椒粒和豆瓣酱煸香,放腊肉片炒制,加少量的水焖制一会儿

  5. 待水干后加入豆腐、胡萝卜、青红椒炒制,期间加入生抽、盐、料酒、胡椒粉、醋翻炒

  6. 最后加入鸡精、香油和葱苗段即可

小贴士

放在火锅中用小火,边吃边炖,最后可以加入清汤,涮菜感觉也不错哟!

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