高碑店豆腐丝炒肉

简介

时间过的真快,转眼间就要到了年底,各项工作都进入了总结阶段,从这个时候起,大家都要开始忙碌了,我也不例外,所有的照片档案要冲洗归档,报刊定阅必须在二十号之前完成,还有团委、宣传的总结,刊稿的汇总统计工作等等,总之,从现在起,每天就没有太多空闲的时间了,会忙忙碌碌到过年前,唉,不过还是蛮期待的,因为越到这种时候就说明已经接近年根,忙完了也该过年跟家人团聚了,呵呵!
要想保持身材,就得多吃豆类食品,不仅营养丰富,而且还不用担心肥胖,不过在吃豆类食品的时候,尽量搭配白萝卜,这样有助于消化。高碑店豆腐丝是我所工作的地方的一种特产,每次外地人到这边来都会在临走的时候带上一大包,因为它做起来比较简单,可以开袋即食,因为它在制作过程中就加入了盐等调味品,也可凉拌可热炒,下火锅都行,只要你能想出做的方法,都可以拿它当作原材料。本地人吃豆腐丝最普遍的方法就是不经任何加工,就着大饼就是一顿饭,呵呵,也许这就是一个地方的特色吧!

用料  

高碑店豆腐丝炒肉的做法  

  1. 肉丝加盐、胡椒粉和水淀粉拌匀腌制五分钟

  2. 豆腐丝切段备用(超市有卖)

  3. 锅中放油,下肉线滑白后捞出备用

  4. 另起一锅放底油,下姜蒜末和红辣椒粒煸香,然后放入豆腐丝翻炒,最后加入肉丝

  5. 期间加入胡椒粉,料酒、酱油、少量的盐、鸡精和香油翻炒

  6. 起锅前洒入葱花即可

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