杭椒蟹腿肉

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用料  

杭椒蟹腿肉的做法  

  1. 蟹腿肉洗净用清水浸泡十分钟后捞出(蟹腿肉超市里有卖,盒装的)

  2. 将蟹腿肉放入沸水中焯一下后捞出备用

  3. 锅中放底油,八成热时下姜末、蒜片煸香

  4. 下入杭椒炒出香味儿

  5. 放入蟹腿肉同炒,期间加入盐、料酒、胡椒粉、少量的醋调味儿

  6. 翻炒两下,出锅前洒入鸡精,淋入香油即可

小贴士

如果要菜品更有色泽,可以勾入薄芡。

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