核桃豆浆

10 人做过这道菜
又快到了一年一度的高考,最后冲刺的阶段了。如果家中有考生的家长可以给孩子提供些核桃仁吃。

用料  

核桃仁 5粒
黄豆 一小把
有机黑豆 10颗
有机黑皮花生仁 8粒
玉米渣 5g
麦仁 5g
大米 5g
随意

核桃豆浆的做法  

  1. 黄豆稍冲洗,用适量的水浸泡8小时以上

  2. 泡好的豆子再冲洗2遍。其它材料最好也用流水稍冲洗,去浮灰

  3. 豆浆机倒上黄豆和所有的豆,加上到水位的水。(可以线上线下一指宽的地方,放宽水位。)

  4. 豆浆机自动煮熟

  5. 加糖食用。(也可不加糖,有米浆的自然甜味。)

小贴士

豆浆没熟,千万不能喝。

所有食材都要新鲜。

核桃仁一定要挑饱满的,完整的,油脂充足的。

由于核桃仁有皮,搅打之前请掰成小块,体积太大,豆浆机打不碎。

豆浆机的豆浆打好,一定要放入有容器的水里稍浸泡,这样容易清洗。

清洗机头要小心,不要沾湿水滴,这样容易引起短路,或者使电机烧坏,无法使用。

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

单从外观上是分辨不出核桃的好坏的,有些核桃外壳洗得非常干净好看,但果仁未必就新鲜饱满,刻纹的深浅也不能说明什么,核桃好不好剥,剥一两个才知道。

核桃质量主要看果仁是否新鲜饱满。果仁新鲜饱满,出仁率高,易剥的就是好的。最好吃的核桃是带香味的,自然香脆。纸皮核桃肉多,出仁率高,但是不好保管,易受潮变质。壳稍厚一些的易保管,保质期长,也好剥,价格便宜,但出仁率相对低些,可以敲一两个试试。别外要选分量重的核桃,拿起来重手的说明果仁新鲜饱满,如果手感轻则说明果肉干瘪或生虫或坏的。我一般在肩挑小贩那买的,不过也是常见客,价格也还算公道。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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核桃豆浆的答疑

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