鱼头炖豆腐

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用料  

鱼头
内脂豆腐
干辣椒段
花椒
料酒
香菜

鱼头炖豆腐的做法  

  1. 将鱼头洗净沥干,用盐擦一下,腌制五分钟,锅中放底油,加入姜片爆香,然后放入鱼头煎制两面金黄,放入干辣椒段(不喜欢辣也可以不加)、少量的花椒、料酒和盐,加入凉水炖二十分钟,然后加入内脂豆腐块儿炖上一会儿,最后洒入葱花和香菜末即可

 

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