肉末豆腐

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人做过这道菜

简介

上班时间一紧,做菜就容易凑合,以既简单又快捷还能填饱肚子为原则,呵呵,说白了还是本人比较懒,只有等到周末才会真正用心去做一道菜,你会发现菜出来的味道就是不一样,这道肉末豆腐做出来还受到了某人的夸奖哟!

用料  

肉末豆腐的做法  

  1. 肉末加盐、料酒、胡椒粉和蛋清拌匀腌制一会儿

  2. 开水中放入少许食盐,豆腐切块入水中焯一下,以去掉豆腥味并保持豆腐入锅不散

  3. 锅中放入两勺油,八成热时下花椒粒煸香后滤出

  4. 下肉末划散炒至成白色,捞出备用

  5. 锅中放少许油,八成热后下姜蒜末和剁椒煸香,然后下入豆腐炒制,加入少许酱油、盐,倒入肉末,翻炒一会儿后倒入肉末

  6. 加少量的清水焖煮一会儿,至水干后放入鸡精和香油

  7. 装盘后洒入葱花即可

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