卤鸡爪

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用料  

卤鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,过开水焯一下(最好是剪掉脚趾,可我看了谁的博客,本人记性不太好,说是剪鸡脚趾的时候感觉慎的慌,细一想打了个冷颤,这一步我还是免了吧,呵呵,反正洗干净后吃起来一样)

  2. 鸡爪放入锅中,加入适量的清水,放入盐、老抽、花椒、干辣椒、八角、陈皮、姜和蒜,开锅后中火煮上二十分钟即可,最好是放在汤汁儿里浸泡一两个小时,这样更入味

  3. 建议放入冰箱里冷藏后再吃,这样更有嚼头

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