蘑芋炖鸡

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这是一道健康低脂菜

用料  

鸡肉
蘑芋
花椒粒
干红椒
酸姜
泡红椒
料酒
胡椒粉
老抽
陈皮
鸡精
葱段
香菜

蘑芋炖鸡的做法  

  1. 鸡肉洗净切块,焯水后沥干备用

  2. 锅中放底油,下花椒粒和干红椒煸香后滤掉,下酸姜、蒜和泡红椒炒香,倒入鸡肉煸炒

  3. 期间加入料酒、盐、胡椒粉、老抽、少量的醋和陈皮

  4. 倒入蘑芋同炒(蘑芋是我自己做的,下次专门发一次祥细做法)

  5. 倒入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖四十分钟

  6. 最后洒入鸡精,放入葱段和香菜即可(香菜不用切断,直接放入整颗,香味出来后可以捞出)

 

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蘑芋炖鸡的答疑

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