酸菜氽白肉

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人做过这道菜

简介

酸菜氽白肉,以前去饭店吃饭,特别喜欢点上这么一道菜,带点酸味儿的食物特别的开胃和下饭,所以有时候在家也会模仿着做上一道,虽然没有用酒精炉边吃边加热的那股子热乎劲儿,但也不失它的美味!

用料  

酸菜氽白肉的做法  

  1. 瘦肉(饭店里都选用五花肉,在家做我一般都会用瘦肉)用盐稍腌一下,锅中放入一点点色拉油,加入肥肉炼出油,下姜蒜和红椒煸香,加入酸菜丝炒香,加入高汤(清水+浓汤宝),烧开后加入生抽、料酒、胡椒粉,放入肉片煮至变白,快速放入粉丝,略煮后加入盐、香油和葱花即可出锅

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