萝卜丝饼

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简介

天气越来越冷了,早上雾气特别重,我还起的格外早,离上班时间还有一阵儿,就跑到菜市场转了一圈,发现现在卖雪里蕻、芥菜疙瘩、大白菜、大葱和萝卜的特别多,看来又到了冬储的好时节呀,看着萝卜卖相一个比一个好,今天就应景的发篇萝卜的菜肴。
萝卜一直以来被人们称为“小人参”,还有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法,可见萝卜的好处多多呀。它含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

用料  

萝卜丝饼的做法  

  1. 萝卜洗净去皮擦成丝放入碗中加入少许盐

  2. 待萝卜的水份出来一些时加入适量的面粉和一个鸡蛋(不用加水,用萝卜丝渗出来的水就足够了)

  3. 搅拌成糊状后加入鸡精、香油、胡椒粉和葱花

  4. 将搅拌后的糊分成几份放入锅中煎制两面金黄即可

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