炝炒圆白菜

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圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血应当多吃些圆白菜。它也是妇女的重要美容品。
它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,这是一种维生素,对溃疡有着很好的辅助治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的食疗佳品。多吃圆白菜,可增进食欲、促进消化、预防便秘。圆白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用,是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

用料  

炝炒圆白菜的做法  

  1. 圆白菜洗净沥干水份后切丝备用

  2. 红椒切丝、姜蒜切末、干辣椒切段、少许花椒备用

  3. 热锅冷油,下姜蒜末和花椒粒煸香

  4. 放入干辣椒炒出香味后放入圆白菜同炒至变软(这个过程一定要用大火)

  5. 溜边倒入少许醋,加生抽、白糖、盐翻炒一会儿

  6. 放入鸡精即可起锅装盘

 

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