奶香窝窝头

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人做过这道菜

简介

周末去了好友小唐家,自从她们家装修完房子我还是第一次去,这位能干的女人把房子装修的还是蛮漂亮的嘛,没有让她的老公操心,房子装修、跟装修队交涉、买家具所有的事情都是她一个人搞定,不仅装修的简单大方,而且银子花的也不是很多,让我不得不配服这个能干的小女子呀,换我估计就会被愁死,不说别的,光买材料这活儿我就拿不下来,不实货更不会砍价,惭愧惭愧呀!
和她边看电视边聊天,聊着聊着自然也离不开吃的话题(真没出息,走哪儿都不忘吃),正说到在《快乐生活一点通》栏目里学了一道蒸窝头的方法,特别松软,特别招人喜欢,哪天有机会一定要试试,因为从小生活在南方的我家里从来不做这个,到了北方也尝试过外面卖的窝头,但效果都不理想,发硬发干,而同样生长在南方的她嫁给了北方的一位帅哥,为了公平起见,一天当中总有一顿饭的主食是面食(当然她也没少回婆婆家取经),不管是馒头、烙饼、窝头,她都尝试着做过,慢慢的不会做面食的她也变成了一位地道的北方媳妇,面食也是信手拿来呀,正好前几天她刚从婆婆家带回了一袋专门做窝头的面(这面很特别,是用玉米、黄豆和大米按比例配备后打磨出的细面),便提议给我蒸窝头吃,我那一兴奋呀!不仅能现场学一回制作方法,更可以满足我那肚子里的小馋虫呀!
先上一盘成品,首先申明其实这次蒸出来的窝头是金黄色的,颜色特别的诱人,只是当时我没带相机,这是用手机拍出来的效果!

用料  

奶香窝窝头的做法  

  1. 玉米面三杯(玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面,如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉,比例为3:1即可),小苏打一小撮后放玉米面中

  2. 加入适量的水将面和匀

  3. 顺着一方向搅拌

  4. 加入一袋奶粉,如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略

  5. 加入奶粉后继续搅拌均匀,放在盆中备用

  6. 蒸锅中加入清水,蒸盘上点儿食用油,防止窝头沾锅

  7. 准备一碗水,把手浸湿,这会儿就可以开始做窝头了

  8. 取一团面,在手上摔打成窝头形状,最后将大拇指放入窝头中,不停旋转至表里光滑即可

  9. 将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中,点火

  10. 大火蒸15分钟即可出锅

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