腐衣白菜

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简介

每次看到大家博客里的美食图片都拍的特别漂亮,还有各种各样造型的盘子,让人一看就很有食欲,很是喜欢,所以现在的我在逛街的时候也会将注意力转移到这些餐具上,时不时淘上几个自认为还不错的拿回家,而且坚决不多买,一样一个就好!
腐衣是大豆经磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。它的制作比较精细,是从锅中豆浆表面挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。它含有丰富的优质蛋白和大量卵磷脂,能有效预防血管硬化、心血管疾病,保护心脏,并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
今天就献上一道别样素菜-腐衣白菜,不仅补钙,而且对于馋肉者又需节食的人来说是一个不错的选择!

用料  

腐衣白菜的做法  

  1. 腐衣用清水泡发后切丝后备用、白菜切段

  2. 热油下花椒粒爆香后滤出

  3. 下蒜末煸香后加入白菜略炒,下腐衣同炒

  4. 加入盐、鸡精、白糖、香油调味,翻炒均匀即可出锅

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