家乡咸鱼

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人做过这道菜

简介

湖北俗有鱼米之乡之称,那里的鱼肥肉美,每到新春佳节来临之时,家家户户都会腌制些咸鱼以备节日里待客之需,不仅做起菜来比较方便,更因为节日的餐桌上不能少了鱼这个主角,年年有余嘛,图个吉利!
虽然现在生活在北方,但是老公对家乡的咸鱼情有独钟,总是不停的说我做的咸鱼比老家的吃起来更有味道,既然都受到了如此表扬,做为贤妻的我当然要投其所好,做一些放在冰箱里备着,等到周末他回家的时候做上点儿,做饭的人最喜欢的就是看到吃饭的人把自己做的菜吃的光光的,虚荣心才会得到小小的满足,呵呵!

用料  

家乡咸鱼的做法  

  1. 将咸鱼切成块儿装盘

  2. 蒸锅中的水大开时放入鱼肉大火蒸8分钟

  3. 鱼肉蒸熟后酒入香菜

  4. 另起一锅,倒入少量香油,烧开后淋到鱼肉上即可

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