块垒

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人做过这道菜

简介

一直都比较喜欢看湖南卫视的《丑女无敌》,虽然里面穿插的广告不是一般的多,但还是能坚持看完每一集。不过最近发现这部电视越演越啰嗦了,有点儿韩剧的风格,一连几集都跳不过同一个故事,唉,即使过了两三天去看也能接上剧情,唉!今天这道美食-块垒也是从电视里学来的,属于西北的特色,用筱面制作,在家小试了一把,比较成功!
莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍,在我国日常食用的9种食粮中,莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。莜面所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍,玉米的7.7倍;所含钙分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。莜面虽好,但一次也不要吃太多,否则不容易消化。

用料  

土豆
筱面
菜叶
香葱
洋葱
香菇

块垒的做法  

  1. 土豆去皮切块儿煮熟压成泥

  2. 趁热加入适量的筱面各入土豆泥中,蒸锅烧开后用两片菜叶垫底

  3. 将和好的面倒至菜叶上大火蒸十五分钟

  4. 热油爆香葱末和洋葱丁倒入香菇丁同炒,加入蒸好的工莜面

  5. 加入盐和胡椒粉继续翻炒

  6. 加入香菜,将垫底的白菜切成丝加入莜面中和匀(放其他蔬菜也可以)

  7. 最后点缀上油辣椒,块垒的制作就完成了

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