桂圆猪肉丸

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人做过这道菜

简介

国际男人劳动节就快要到了,哈哈,祝所有女同胞们节日快乐,天天美丽!
桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文,提出它将成为不可多得的抗衰老食品。经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究,发现桂圆对于子宫癌细胞的抑制率超过90%,引起了医学家的关注。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段。适当吃些有利健康。它还具有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

用料  

桂圆猪肉丸的做法  

  1. 猪肉剁成泥(适当加点儿猪肥肉),加入姜蒜和葱段同剁

  2. 肉泥中加入鸡蛋、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油和淀粉搅打上劲儿

  3. 菠菜洗净后用开水烫一下,盘成小团儿放在盘子中

  4. 将肉泥做成小丸子放在菠菜团上,点缀上桂圆(新鲜的桂圆也可以)

  5. 最后上锅蒸熟即可,如果想要视觉效果更好的话做点儿芡儿勾在上面就OK啦

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