肉末芦笋酱

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简介

今天去超市买明天会议要用的笔本和文件袋,才觉得早晨的高碑店还是蛮安静的,商场门口特干净,平日里被车挤满的停车场这会连找个三轮都不容易,难道是我今天来的太早,可这会儿也是九点多钟了,对了,我都忘了商场一般都是九点钟才开门,呵呵,看来我今天会是文具专柜的第一名顾客呀,这一大早就来了笔生意,托我的福,想必这家老板今天肯定会顾客满门呀!
我们这里平日里卖芦笋的不多,只有到季节的时候才能看到它的身影,只要它一上市,我肯定会买回来尝尝鲜,但总觉得芦笋这种食材不太容易入味,在饭店里常吃的也只是白灼或者用来做装饰,这次就想着把它切成小粒加入酱料里,味道更好一些!如果大家有什么好的做法,请赐教呀!

用料  

肉末芦笋酱的做法  

  1. 肉末加入料酒、盐、胡椒粉和生粉拌匀略腌

  2. 热油爆香姜蒜末加豆瓣酱炒香后下肉末炒至变色

  3. 加入西红柿丁炒出水

  4. 加盐、酱油、花椒粉、辣椒粉略炒

  5. 下入芦笋丁同炒,加入鸡精和香油后洒入葱花即可出锅

小贴士

酱用来拌面或就米饭吃都可以,盐可以少放或不放,因为有西红柿的酸味和豆瓣酱的咸味,几乎就够了。

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