蟹味菇抄牛肉丝

简介

如今的我早上买菜习惯性的多走几步,到一家专门经营南方菜的店里买菜,虽然贵了点儿(相同的菜比起超市里的来还是便宜很多),但能让们品尝到更多种类的菜肴,也让我家的餐桌上种类更加丰富!蟹味菇就是在这家买的,很喜欢它的味道,不管是煲汤还是炒制、凉拌都很好!
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
真姬菇子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

用料  

蟹味菇抄牛肉丝的做法  

  1. 瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌,蟹味菇焯水备用

  2. 热油下肉丝煸炒至白色

  3. 下红椒和洋葱同炒,加盐、白糖

  4. 最后加入鸡精即可出锅

蟹味菇抄牛肉丝的留言

关于蟹味菇抄牛肉丝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
28 收藏

作者林冰儿的其他菜谱