葡萄酒&鸡翅

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简介

吃腻了麦当劳、肯德鸡的炸鸡翅了吧?想吃鸡翅难道就只有这一种选择?想不想试试又新奇又简单的鸡翅新口味?而且还很好做哟!

用料  

葡萄酒&鸡翅的做法  

  1. 将鸡翅洗净后放入葱、姜和几片苹果淹制1至2小时,然后放入开水中氽透

  2. 炒锅中加入少量油,烧至5成热时加入少量葱、姜丝后,加入鸡翅一同煸炒

  3. 锅中加入适量的酱油、盐、糖、和少量水,开大火烧开

  4. 转小火倒入葡萄酒再煮约15分钟至酒香扑鼻

  5. 起锅时加入适量的鸡精调味

小贴士

一般所说的鸡翅包括靠近鸡身的“鸡小翅”及“二节翅”。肉质含量较少,胶原蛋白含量较多,因此肉味较浓。
选购时可以先观察鸡表面,鸡的毛孔完整明显且光滑,鸡肉部分呈淡粉色者较为新鲜。还可以通过观察脂肪的颜色来判断。如果颜色变黄,说明鸡翅已不新鲜了。

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