低糖低油苹果马芬

简介

济南的天气变得愈加不可揣测,晴雨频繁转变着……。
这是个不见晚霞的灰色的黄昏,天地灰得纯净,除了绵绵细雨,再也没有别的颜色。
有人说,这阴霾的天空,让人感到压抑,我却不然,喜欢在细雨蒙蒙的日子想自己所想,做自己想做之事,尽情享受上天赐给自己的这分宁静与祥和。其实,雨天是一个让心情恣意放飞的日子。
看看云雾弥漫的远山,再感受几分扑面而来的雨丝,把往事染成一幅朦胧的人间仙境的水墨画,宛若置身于如梦如幻的童话世界里....,甚是惬意。
女儿结婚了,不常来。老李单位有任务。一个人的傍晚很随意。我坐在沙发上悠闲地看着电视,心里还琢磨着烤箱烤香的事,因为女儿、女胥可能回来。可转念一想,何不先来个雨中漫步呢?这可是当今最时尚健康的方式。对呼吸系统、神精系统等多种疾病都有一定的治疗作用。也许会给烤香带来意想不到的灵感呢。
外面的雨宛如细密的绣花丝,几乎不用撑伞。细雨的丝丝清新和丝丝缠绵让我感觉到自然,纯真和透明。一个人漫步在飘雨的黄昏,徜徉在野草萋萋的田间小路,闻着泥土的芬芳,听着路边虫儿的吟唱,尽情沐浴在清凉之中,细细品味着超然物外的旷大和自在。
天色已晚,此时,身上不觉有些潮湿,怕着凉,便带着满怀的清爽和娴静推开了家门。
说来也怪,烤香的灵感也随之进了家门。几天前,在“独自等待”的博客里,一款诱人的“适合新手烘焙,成功率100%――蓝莓马芬”吸引了我的视线。看着蔡的方子试着做了一次“蓝莓马芬”,味道、效果都不错,确实增添了自信。可蓝莓的味道,我们家老李不喜欢,怎么办呢?一眼看到果盘里那红红的苹果,好!就做“苹果马芬”吧。又上网查看了有关“马芬蛋糕”的介绍:
马芬对英国人和美国人来说,是早餐和下午茶的小吃食,分量不大装载小杯子中,又称“杯子蛋糕”。马芬的口感介于蛋糕和面包之间,有人将马芬称之为快速面包,因为它的成分结构与面包最相似,但是又不需要花时间发酵,作法简单容易得多,自家烘焙也不困难,家用烤箱就可以烘焙完成,想吃就可以马上作,随时品尝热腾腾的马芬。
哦!天太晚了,睡觉,明天一早起来做“苹果马芬”。
听雨入睡,万籁俱寂,唯有雨淅淅沥沥地下着。那韵律般的沙沙声,如同世界上最美妙的音乐动人心弦,那雨曲,丝丝沁人心田柔得如絮,轻得如烟。我合着双眼,静静聆听。心头多了一份坦然、一抹平和。朦胧之中,雨声渐渐远去,远去……。
清晨醒来,雨依然无忌地飘落,不时有习习凉风从纱窗吹进来,都说春天的雨是“随风潜入夜,润物细无声”,其实不然,夏日的雨也可以让人的身心这样的舒服和惬意。为此,在床上多窝了半个多小时呢。
听着“雨曲”做蛋糕,没见过吧。呈现在大家面前的这款香喷喷的超简单的“苹果马芬”,就是在“润物细无声”中诞生的。
根据“独自等待”的方子,我认真进行了调整,因为年龄大了不能吃太多的糖和油。为健康,减了量。蛋糕的表面看上去多少有点干,就是这个原因,不过自己感觉淡淡的甜、软软的很好吃。我的早餐一个杯子蛋糕、一杯牛奶、半碗燕麦粥、一盘小青菜外加一份水果,可以吧。
生活就是这样,只要心里有阳光,一切都是明媚的。
我爱细雨,爱她润物无声的情怀。

用料  

低粉 110克(我用的是80克麦香粉加上20克玉淀粉)
苹果 50克
鸡蛋 一个
白糖 40克
葵花子油 40克
牛奶 50克
泡打粉 1小勺(花生粒大小的量)
小苏打 少许

低糖低油苹果马芬的做法  

  1. 鸡蛋加白糖用打蛋抽拌匀

  2. 依次放入油和牛奶拌匀

  3. 在低粉里加泡打粉、小苏打先拌匀再过筛加入到2中拌匀

  4. 加入切成碎块的苹果拌匀

  5. 把作好的材料用小勺舀到纸杯里,六分满就可了

  6. 150度,烤25分钟

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