芝麻里脊

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人做过这道菜

简介

还有一周多就要过年了,每年的这个时候,商家就会推出各种优惠促销活动,吸引更多的人走进商场。面对人潮涌动的购物场面,让很多人对“金钱”毫无概念!有用的没用的一个劲地往家里买,似乎不把冰箱塞得满满的,不买上几件新衣服放在那儿,就不足以过年的心情!
年后,当冷静下来看看自己买的那些东西,有相当一部分是没有用的。冰箱里的东西很长时间吃不完,冰箱也不是保险箱啊,三个月过后,个别食物也会变质,造成浪费不说,还影响健康。再看看饥不择食买回的衣服,又有几件是合心意的呢?总之,两个字——浪费!
我们应该记住“俭以养德”的古训,以节俭培养自己的德行。审慎理财,量入为出。其实,现在的生活水平就象天天过年似的。没有必要买很东西放在家里。面对商家各种打折优惠,一定要冷静下来思考一下,给自己制定一个合理的花钱方案:
一是不妨和家人一同商量着列出一份需要购买物品的祥细清单,带上这份清单去商场购物,就能帮助你避免一时冲动造成的浪费。
二是将节日消费和咱们平时消费一视同仁。事实上,节日消费也并不是最好时机,有些商家往往在这时把压箱底的旧货摆出来打折卖掉,日后,“后悔率”会很高。所以,日常生活缺什么就及时补充,没有必要积攒到过年买;
三是要有意识地克制消费欲望,尽量减少去商场超市的次数,即使去了也要适当控制购物时间,避免长时间滞留,盲目买一些没有用的东西。对象我这样的人做到这一点很不容易,需要理智和勇气;
四是过节期间不妨改用现金支付,这样就会有种钱被掏出去的感觉。或许我们都有这种感觉,刷卡消费就象不是花得自己的钱。
五是提前购买一些年货。保持期长的干货、日用品、穿戴类提前买好是最明智的,不但有充足的时间挑选,还能保证物品的质量。避免花掉很多“冤枉”钱。
“成由勤俭败由奢”,节约是一种美德,反映在我们生活的每个角落,不仅关系到一个国家的兴衰,也关系到一个家庭的成败。管好自己的“钱袋子“,让每一分钱花在“刀刃”上,这可不是“小气”的表现,这是用实际行动响应党中央提出的“建设节约型国家”号召!为了国家,为了家庭,为了世界上那些饥饿的孩子们,从现在起,让节约成为一种生活态度,让每一个春节成为勤俭节约的新起点吧!
孩子们期盼的年就要到了,给大家推荐一款非常受欢迎的而且冷食热盘两相宜的美味——芝麻里里脊。味道很好,不但能下酒,还是孩子们节日期间的健康小零食呢!如果蘸着番茄沙司食用,味道会让口感锦上添花呢!

用料  

猪里脊 200克
白芝麻 约50克
黑芝麻 约50克
鸡蛋 半个
淀粉 10克
料酒 5克
姜片 10克
白胡椒粉 2克
生抽 5克
3克
花生油 200克(实耗40克)

芝麻里脊的做法  

  1. 猪里脊清洗干净控干水分,黑、白芝麻去掉杂质,鸡蛋清洗干净,备好淀粉

    芝麻里脊的做法 步骤1
  2. 将肉切成0.3厘米厚,再用刀背轻轻拍松

    芝麻里脊的做法 步骤2
  3. 在切好的里脊片中加入盐、生抽、料酒、姜片、胡椒粉和淀粉

    芝麻里脊的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打匀

    芝麻里脊的做法 步骤4
  5. 加入鸡蛋液抓拌均匀腌制20分钟左右

    芝麻里脊的做法 步骤5
  6. 将肉片分成两部分,一部分均匀地沾上白芝麻,另一部分均匀地沾上黑芝麻

    芝麻里脊的做法 步骤6
  7. 锅热倒油,油量无需太多,刚刚覆盖肉片即可,中火将油烧至七成热,放入沾好芝麻的肉片

    芝麻里脊的做法 步骤7
  8. 炸至微黄即可捞出,控油装盘即可

    芝麻里脊的做法 步骤8

小贴士

1、炸芝麻里脊的火候很重要,油温不能太底也不能太高,否则影响口感。里脊肉很容易熟,一般放进锅里炸一会翻过来看到微黄时再炸一会就熟了,这时候口感最好,外酥里嫩;
2、沾上黑芝麻的肉片不容易掌握火候,可以白、黑芝麻肉片同时炸,白的熟了,黑的也就熟了;
3、这道菜可热吃,也可凉吃,给孩子做小零食也很好;
4、猪里脊肉就是猪脊椎骨内则的条状嫩肉;
5、炸好的芝麻里脊蘸着番茄沙司味道会更好。

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