酱爆老蛏

2 人做过这道菜
我说了最近我还会折腾老蛏菜,看腻了也得看。哇咔咔,不过,说真的,这回老蛏的味道没话说。炒一盘光一盘滴,连本来对这个很感冒的我,也觉着好吃。我个人强烈推荐。。。
太入味了!说什么都是徒劳,试试才知道。

用料  

老蛏
辣椒
郫县豆瓣酱 (干酱)

酱爆老蛏的做法  

  1. 锅中坐油见热,将切好的姜丝爆香

  2. 倒入约一勺的豆瓣酱,小火爆香

  3. 倒入洗净沥干的老蛏,翻炒至老蛏壳打开,滴入少许酱油上色

  4. 加小半勺的糖起鲜,倒入红辣椒,葱段,关火,翻炒匀即可

  5. 喜好辣点的人,辣椒可先爆香

小贴士

说来说去,海鲜味鲜,其它辅助的调味料惹味,合二为一真的让喜欢色香味俱全菜式的人,大饱口福的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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