馒头肉包

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用料  

馒头肉包的做法  

  1. 先说肉馅,我昨天晚上拿出来化开,加入姜末、酱油、五香粉、味精,用保鲜膜封口,放冰箱冷藏

    馒头肉包的做法 步骤1
  2. 葱切碎

    馒头肉包的做法 步骤2
  3. 黄瓜切碎

    馒头肉包的做法 步骤3
  4. 早上拿出来,加入葱碎、丝瓜碎(因为家里面没有别的菜了,你们可以根据自己口味添加)、油、盐、香油搅拌均匀

    馒头肉包的做法 步骤4
  5. 再说面,我也是昨天晚上揉好的。用温水化开发酵粉摇匀,加入面粉揉成面团。因为我想用烤箱烤,所以面团我揉的较硬

    馒头肉包的做法 步骤5
  6. 发酵好后,拿出来揉光滑

    馒头肉包的做法 步骤6
  7. 揪成小剂子

    馒头肉包的做法 步骤7
  8. 擀面的时候一定要只擀边缘,中间留下个大疙瘩(因为要做成馒头的样子,这样是为了使馒头的表面光滑白嫩)

    馒头肉包的做法 步骤8
  9. 填上馅,包成包子,包的时候也要捏少点的边,不要把接头捏的太厚

    馒头肉包的做法 步骤9
  10. 包好后把包子翻过来整理成馒头的样子

    馒头肉包的做法 步骤10
  11. 放入烤箱进行发酵,因为我们这里已经很冷了,所以放入烤箱发酵,要是天气允许,可以放在室温下发酵的

    馒头肉包的做法 步骤11
  12. 发酵好后,一炉包子上面刷蛋液,撒黑芝麻,烤盘里面放入色拉油

    馒头肉包的做法 步骤12
  13. 入烤箱,烤箱预热200度,中层烤20分钟即可

    馒头肉包的做法 步骤13
  14. 蒸锅内加水,放蒸布,把剩下的包子码在锅内,开火,等出现热气后蒸20分钟关火

    馒头肉包的做法 步骤14
  15. 在静置10分钟后开锅即可

    馒头肉包的做法 步骤15

小贴士

我烤的时候不知道是温度太高还是别的原因,受热不是很均匀,包子底部开裂了,倒是也不影响食用。请高手们指教一下。

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