滋味炸豆腐

0
人做过这道菜

简介

所谓的杂菜就是将很多菜烩在一起,通过煲的烹煮的一道没什么技术含量的菜,单是菜品的味道香而丰富,很好入口。有素有荤,一家人出去,男女老少皆宜。
杂菜煲本身的味清淡,自家做的时候滴点白色鸡汁,呵呵,味道上相辅相成,互相帮衬,赞!

用料  

炸豆腐
里脊肉
花蛤
花菜
蟹腿菇
樱桃番茄
肉青椒
葱姜蒜
嘉豪鸡汁

滋味炸豆腐的做法  

  1. 将各种食材清洗干净,樱桃番茄对半切,青椒切小块,蟹腿菇分开去梗

  2. 肉切大片,用盐稍码一下,再上干山芋粉,葱切断,蒜剥皮整粒,姜切片备好

  3. 锅中坐油见热,将葱蒜姜倒入爆香

  4. 再倒入炸豆腐,花菜,蟹腿菇翻炒,加点盐调味

  5. 再将花蛤倒入翻炒匀

  6. 倒入可漠过菜的水

  7. 另起油锅,将抓了干粉的里脊肉稍稍翻炒变色,装起

  8. 把炒好的肉片倒入煲中,盖上盖子中火焖一会

  9. 倒入樱桃番茄和青辣椒,稍滚,最后到入半勺嘉豪鸡汁,见滚即可

小贴士

1、菜花很容易就烂,要注意时间,不能炖的过久。
2、菜花有盐,花蛤本身也有咸味,花鸡汁包含鲜咸香味,一定不能加太多,视菜量的多少来定。
3、注意放菜的顺序,樱桃番茄和青椒是最后再放的,这两样菜都不能久炖。一是颜色不好看,二是会太烂,影响口感。

滋味炸豆腐的留言

关于滋味炸豆腐的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
8 收藏

作者睡眼惺忪may的其他菜谱