玛格丽特小饼干

用料  

低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
熟蛋黄 2个
1克
糖粉 60克

玛格丽特小饼干的做法  

  1. 黄油软化

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  2. 加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

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  3. 煮两个水煮蛋,取其蛋黄

    玛格丽特小饼干的做法 步骤3
  4. 把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末

    玛格丽特小饼干的做法 步骤4
  5. 把蛋黄细末加入到搅拌好的黄油液

    玛格丽特小饼干的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    玛格丽特小饼干的做法 步骤6
  7. 加入低筋粉和玉米淀粉,用手揉成面团。把揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时

    玛格丽特小饼干的做法 步骤7
  8. 取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球

    玛格丽特小饼干的做法 步骤8
  9. 将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁

    玛格丽特小饼干的做法 步骤9
  10. 按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹

    玛格丽特小饼干的做法 步骤10
  11. 依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可

    玛格丽特小饼干的做法 步骤11

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