南瓜派

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用料  

低筋面粉 12克,派馅
黄油 80克,派皮
南瓜 300克,派馅
细砂糖 20克,派皮
60克,派皮
肉桂粉 1/2小勺,派馅
姜粉 1/2小勺,派馅
1/2小勺,派馅
白糖 80克(原方子用的是红糖,红糖更好的,驱寒效果好,我家没有所以给换掉了),派馅
鸡蛋 80克,派馅
牛奶 300ML,派馅
蜂蜜 30克,派馅

南瓜派的做法  

  1. 黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀

  2. 在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟

  3. 南瓜去皮去瓤后切成小块,蒸20分钟

  4. 把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机,搅打均匀,成为糊状

  5. 打好的馅料静置半个小时

  6. 把松弛好的面团擀成薄片,擀好的面片盖在派盘上,用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密,用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断

  7. 在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起

  8. 把静置好的馅料倒入预先准备好的派皮里

  9. 放入烤箱,先200度烤20分钟,再将温度降为175度,烤30-35分钟,直到派馅凝固即可取出

小贴士

这款派里面添加了姜粉,有驱寒的功效,要是你添加红糖,功效就更强了。
但是吃起来有一股玉桂粉和姜粉的味道,说白了就是有点怪味,不喜欢姜味和玉桂粉味道的就不要尝试了。

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