奶酪饼干

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用料  

黄油 100克
低筋面粉 340克
奶油奶酪 100克
牛奶 100克
小苏打粉 1克
糖粉 150克
香草粉 少许(可省略)

奶酪饼干的做法  

  1. 黄油软化,加入糖粉用电动打蛋器(工作量不小,建议用电动的)搅拌均匀

    奶酪饼干的做法 步骤1
  2. 牛奶温热(现在天气太冷,所以加入时易使黄油冻结,所以需要加热),分次加入,搅拌均匀。因为量多,所以要分多次加入,不然容易油水分离

    奶酪饼干的做法 步骤2
  3. 加入粉类,搅拌均匀

    奶酪饼干的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪隔水加热,用打蛋器打至顺滑

    奶酪饼干的做法 步骤4
  5. 将奶油奶酪加入到搅拌好的面糊中

    奶酪饼干的做法 步骤5
  6. 搅拌成面团

    奶酪饼干的做法 步骤6
  7. 将面团放入保鲜袋中,用擀面杖擀平,入冰箱冷藏室1-2个小时,这样平整冷硬的面片才方便用模型器取模

    奶酪饼干的做法 步骤7
  8. 如果没有模型器,那就用刀子切割成小方块即可

    奶酪饼干的做法 步骤8
  9. 将饼干码在烤盘内

    奶酪饼干的做法 步骤9
  10. 剩下的边边角角继续揉成面团,擀成饼,继续切模

    奶酪饼干的做法 步骤10
  11. 以此类推,等剩下的面团很少的时候,面团也就很软了,这个时候很容易粘在面板上,不容易取下来。你可以把面饼放在手心里面,切模

    奶酪饼干的做法 步骤11
  12. 我把最后的一点点搓成小圆球,按扁,照样放进去烤成饼干。你们看见了,在烤盘里面的那个

    奶酪饼干的做法 步骤12
  13. 我的烤箱是长帝ckf25B,我一共是烤了4盘,烤箱预热,180度,中层,20分钟(酌情而定)。中间翻面一次。这个还要取决于你的饼干模具的大小,所以要自己掌握呀!我个人认为,还是烤的黄黄的那种好吃,硬硬脆脆的。嘎嘣脆

    奶酪饼干的做法 步骤13

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