玉米粒芝士粉司康

简介

一直没有做过司康,但是总是看人家做。终于有一天,也蠢蠢欲动了!于是,开始恶补司康的知识:司康饼(scone),是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。

用料  

普通面粉 220克
黄油 60克
卡夫芝士粉 30克
玉米粒 40克
50克
泡打粉 5克
牛奶 80克
鸡蛋 一个(约50克)

玉米粒芝士粉司康的做法  

  1. 黄油切丁,软化

  2. 与粉类、玉米粒融合,搓匀

  3. 鸡蛋液搅拌,分出一小部分等烤的时候刷表面,其余与牛奶融合

  4. 加入到粉类中,边加入边慢慢搅拌,面团不要用力揉,只要搓匀即可

  5. 擀成2厘米厚的面饼

  6. 用模具切下来,什么形状都可以的

  7. 将小面饼均匀的摆放在烤盘内,中间留有足够空隙

  8. 表面刷蛋液

  9. 烤箱预热,180度,烤15-20分钟

  10. 表面金黄即可出炉

小贴士

1、面团加入液体时要慢慢加入,不要一次倒进去。
2、用筷子慢慢搅拌均匀,用手按压成面团即可,不可像蒸馒头一样使劲揉搓。
3、这里的泡打粉可以换成发酵粉,如果换成发酵粉,就在取模后,在烤盘内,盖上保鲜膜,发酵半小时,然后再入烤箱烤熟即可。

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