提拉米苏

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简介

今天继续咱们的小资之旅,嘿嘿!今天来个软体的。若要说口感,还是这个软体的口感好啊!

用料  

马斯卡彭奶酪 120克
Marsala酒 15毫升
浓咖啡 50ml
鲜奶油 120克
蛋黄 2个
细砂糖 20克
手指饼干
可可粉
糖粉

提拉米苏的做法  

  1. 马斯卡彭奶酪软化

    提拉米苏的做法 步骤1
  2. 加入咖啡酒搅拌均匀

    提拉米苏的做法 步骤2
  3. 淡奶油加入白糖20克打至6成发,可以流动的状态

    提拉米苏的做法 步骤3
  4. 蛋黄加入20克白砂糖

    提拉米苏的做法 步骤4
  5. 隔水(水温最好在70度左右,蛋黄在65度即可消毒)

    提拉米苏的做法 步骤5
  6. 咖啡冲泡好,放凉

    提拉米苏的做法 步骤6
  7. 手指饼干掰开,因为酒杯不够大

    提拉米苏的做法 步骤7
  8. 马斯卡彭中加入蛋黄液

    提拉米苏的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀

    提拉米苏的做法 步骤9
  10. 再加入淡奶油液搅拌均匀

    提拉米苏的做法 步骤10
  11. 奶酪糊就做好了

    提拉米苏的做法 步骤11
  12. 酒杯准备好,洗净擦干

    提拉米苏的做法 步骤12
  13. 用小勺挖点奶酪糊放入酒杯中

    提拉米苏的做法 步骤13
  14. 放点浸过咖啡的手指饼干

    提拉米苏的做法 步骤14
  15. 再放一层奶酪糊,放一层手指饼干

    提拉米苏的做法 步骤15
  16. 最后抹平,放入冰箱冷藏2小时了

    提拉米苏的做法 步骤16
  17. 表面撒可可粉,糖粉装饰

    提拉米苏的做法 步骤17

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