芒果冻芝士蛋糕

用料  

低筋面粉 45克,6寸蛋糕胚
鲜芒果 300克,芒果慕斯馅
淡奶油 180克,芒果慕斯馅
奶油奶酪 150克,芒果慕斯馅
金钻奶油 100克(左右),装饰
蛋清 2个,6寸蛋糕胚
白砂糖 60克,芒果慕斯馅
白醋 几滴,或柠檬汁,6寸蛋糕胚
蛋黄 2个,6寸蛋糕胚
色拉油 30克,6寸蛋糕胚
牛奶 40克,芒果慕斯馅
吉利丁片 10克,芒果慕斯馅
葡萄 装饰
苹果 装饰
猕猴桃 装饰
银珠 装饰
彩塘 装饰

芒果冻芝士蛋糕的做法  

  1. 制作6戚风一个

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 出炉倒扣凉凉,脱模,切片

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 新鲜芒果去皮去核,用料理机打成果泥

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪切丁,放软

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入芒果泥

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 隔水打至顺滑,无颗粒

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 吉利丁片用凉水泡软,加入牛奶

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 隔水加热至融化。(那个碗稍微有点脏,嘿嘿,那个是装芒果泥的碗,我没洗。反正最后也要一起吃掉!)

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 吉利丁液加入到芒果奶酪糊中,搅拌均匀

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 淡奶油加入白砂糖打至6成发。出现明显花纹即可

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 淡奶油加入到芒果奶酪糊中

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 搅拌均匀,奶酪慕斯馅就做好了

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤12
  13. 6寸活底模具,底部放一层蛋糕片

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤13
  14. 倒入奶酪慕斯馅,再放入一层蛋糕片(这一层修修边,缩小一点)

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤14
  15. 倒入剩余的奶酪慕斯馅,刮平,放入冰箱冷藏一夜

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤15
  16. 第二天取出,用电吹风吹吹边缘,脱模

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤16
  17. 奶油打发,我这次用的是金钻

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤17
  18. 水果切好,装饰裱花即可

    芒果冻芝士蛋糕的做法 步骤18

芒果冻芝士蛋糕的留言

关于芒果冻芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
76 收藏