酸辣厥根粉

75
人做过这道菜

简介

酸辣厥根粉是我最喜欢的一道凉菜,去饭店吃饭必点菜,便宜、好吃,营养丰富,有什么理由不点呢?所以,在烘焙用品店里看见这营养丰富的“黑粉丝”,我也是毫不犹豫地买了两包,回家自己DIY!

用料  

厥根粉 250克
小尖椒 3根
香菜 少许
酱油
味精
花生米

酸辣厥根粉的做法  

  1. 厥根粉放锅内,开水煮至没硬心,可以掐断试试,也可以尝一尝的

    酸辣厥根粉的做法 步骤1
  2. 厥根粉自开水中捞出,放入涼的矿泉水(最好是能够直接饮用的水)中,浸泡,用筷子搅拌,不要粘连。将浸泡好的厥根粉捞出,控干水份,放在盘内

    酸辣厥根粉的做法 步骤2
  3. 香菜切段,尖椒切小段备用

    酸辣厥根粉的做法 步骤3
  4. 锅内放油烧热,将花生米炸熟

    酸辣厥根粉的做法 步骤4
  5. 码在厥根粉上面

    酸辣厥根粉的做法 步骤5
  6. 碗内倒入酱油、醋、盐、糖、味精、香油、尖椒断,搅拌均匀

    酸辣厥根粉的做法 步骤6
  7. 将汁搅拌至盐和糖融化,倒在厥根粉上面,即可。吃的时候可以稍微搅拌

    酸辣厥根粉的做法 步骤7

小贴士

1、厥根粉用热水煮至无硬心,泡入凉水中,泡在凉水中也是为了增加厥根粉的筋性。
2、炸花生米的时候,锅烧热,倒入油,立即放人花生米,花生米放入后会有一个噼啪爆裂的声音,带着个声音没有了,这个时候花生米就熟了。
3、料汁一定要搅拌均匀,将盐和糖搅拌融化,不然会有大粒的盐和糖出现,就不好吃了。

酸辣厥根粉的留言

关于酸辣厥根粉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 78 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3968 收藏