奶白鲜鱼汤

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用料  

奶白鲜鱼汤的做法  

  1. 活鲫鱼宰杀,去掉鱼鳞、内脏和腮

    奶白鲜鱼汤的做法 步骤1
  2. 平底锅烧热,加油

    奶白鲜鱼汤的做法 步骤2
  3. 将鱼两面煎煎

    奶白鲜鱼汤的做法 步骤3
  4. 煎好后取出放入另一个盛好水的锅内

    奶白鲜鱼汤的做法 步骤4
  5. 锅内加入姜片、八角、葱段。千万别放盐啊!会影响颜色的

    奶白鲜鱼汤的做法 步骤5
  6. 大火烧开,慢火炖就可以了

    奶白鲜鱼汤的做法 步骤6
  7. 好了,是不是像牛奶一样白啊?这个时候加点盐、味精、香油调味,出锅即可

    奶白鲜鱼汤的做法 步骤7

小贴士

1、鱼要两面煎,你要是没有不粘锅,可以用姜抹抹锅内壁,或者在油里面放入姜,然后晃晃锅,使四周均匀沾上煎过姜的油,然后再将姜片取出之后放鱼,这样煎鱼也不会粘的。
2、将煎过的鱼自油中取出,放入另一个锅内。这样油就剩下了,做出来的鱼汤不会油腻。
3、鱼放入锅内炖的时候不要放盐,这样炖出来的汤才会呈奶白色。

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