粉蒸扫帚菜

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简介

扫帚菜,又名地肤,别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜,是藜科一年生草本植物。这个图片是长成之后的样子,这个时候就可以绑一个扫地的扫帚了。我们吃的,是它的嫩芽,这个季节的扫帚菜,一般还是刚刚窜出来没有多高呢!

用料  

新鲜扫帚菜
玉米面

粉蒸扫帚菜的做法  

  1. 新鲜扫帚菜采回,浸泡清洗干净。(因为害怕绿化带洒农药,所以我浸泡了一晚)

    粉蒸扫帚菜的做法 步骤1
  2. 洗净控干水分(不是很干的,叶片上有水珠,但是盆内无水最好)

    粉蒸扫帚菜的做法 步骤2
  3. 在上面撒上玉米面(你可以直接用面粉),用手抓匀,使每一个叶片上面均匀裹上面粉

    粉蒸扫帚菜的做法 步骤3
  4. 蒸锅内放水,将笼布浸透水,铺上

    粉蒸扫帚菜的做法 步骤4
  5. 放入裹好面粉的扫帚菜

    粉蒸扫帚菜的做法 步骤5
  6. 开火,出热气之后蒸5分钟即可。敲蒜泥,放醋调味,蘸着吃

    粉蒸扫帚菜的做法 步骤6

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