凉爽便当

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用料1 

米饭 杂疏饭团
金针菇 凉皮蔬菜卷
胡萝卜 凉皮蔬菜卷
黄瓜 凉皮蔬菜卷
方火腿 凉皮蔬菜卷
高筋面粉 凉皮蔬菜卷
清水 凉皮蔬菜卷
凉皮蔬菜卷
冰块 凉皮蔬菜卷
白醋 杂疏饭团
白糖 杂疏饭团
杂疏饭团
味精 杂疏饭团
香油 杂疏饭团
胡萝卜丁 杂疏饭团
黄瓜丁 杂疏饭团
火腿丁 杂疏饭团

用料2 

凉爽便当的做法  

  1. 金针菇去掉根部

    凉爽便当的做法 步骤1
  2. 用高汤焯熟。高汤你可以用盐、鸡精、香油加清水调制,也可以用现成的排骨或者鸡汤,我用的现成的排骨汤。金针菇一定要焯熟哦

    凉爽便当的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切丝

    凉爽便当的做法 步骤3
  4. 用平底锅烧油,轻轻煸炒

    凉爽便当的做法 步骤4
  5. 黄瓜、火腿切丝

    凉爽便当的做法 步骤5
  6. 高筋面粉加入少量盐,加入清水,顺着一个方便不停搅动,将面粉搅上筋性。醒发一会。面糊一定要稠

    凉爽便当的做法 步骤6
  7. 小型平底模具,底部刷油

    凉爽便当的做法 步骤7
  8. 倒入面糊,平摊在底部

    凉爽便当的做法 步骤8
  9. 锅内烧开水,将装有面糊的模具放入锅内,盖上盖子蒸一分钟。待到起大炮出锅

    凉爽便当的做法 步骤9
  10. 出锅将模具放入盛有冰水的盆中

    凉爽便当的做法 步骤10
  11. 待底部摸着冰凉,慢慢将面皮取下

    凉爽便当的做法 步骤11
  12. 全部做完面皮之后,将金针菇、火腿丝、黄瓜丝、胡萝卜丝码在面皮上面

    凉爽便当的做法 步骤12
  13. 轻轻卷起,即可

    凉爽便当的做法 步骤13
  14. 米饭出锅,放入盐、白醋、白糖、味精、香油调味,刚才做凉皮卷剩下的丝全部切丁,放入,搅拌均匀

    凉爽便当的做法 步骤14
  15. 取一个小模具,用小勺挖杂疏饭填入模具中,压实,轻轻扣下来,一个可爱的饭团就做好了

    凉爽便当的做法 步骤15
  16. 我选择的是儿子喜欢的小胖熊

    凉爽便当的做法 步骤16
  17. 全部做好了,现在开始摆盘了。取一个保鲜盒,先在底部铺一层生菜叶,中间码上刚才做好的凉皮卷,两头分别放上小熊饭团和爱心饭团。小黄瓜和樱桃洗净,晾干,放在里面

    凉爽便当的做法 步骤17

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