西红柿刀削面

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用料  

面粉
西红柿
清水
鸡蛋
洋葱丁
油、味精

西红柿刀削面的做法  

  1. 清水中加入少量盐,加入面粉,和成偏硬的面团

    西红柿刀削面的做法 步骤1
  2. 用湿布或者保鲜膜盖住,醒发20分钟左右,揉成光滑的面团

    西红柿刀削面的做法 步骤2
  3. 锅内放水,加入少许盐,煮开。左手拿面团,右手握刀,慢慢将面团削成薄薄的面片,煮开煮熟

    西红柿刀削面的做法 步骤3
  4. 矿泉水中加入冻好的冰块

    西红柿刀削面的做法 步骤4
  5. 用笊篱将煮好的面片捞出,控干水份

    西红柿刀削面的做法 步骤5
  6. 浸入冰水中

    西红柿刀削面的做法 步骤6
  7. 用笊篱将面片自冰水中捞出面片

    西红柿刀削面的做法 步骤7
  8. 西红柿去皮。可以用热水浸泡,可以用勺子刮刮西红柿表皮,都可以轻松去皮

    西红柿刀削面的做法 步骤8
  9. 鸡蛋打散

    西红柿刀削面的做法 步骤9
  10. 炒锅内放油

    西红柿刀削面的做法 步骤10
  11. 将鸡蛋液倒入,用铲子快速搅拌,将鸡蛋炒成碎碎的鸡蛋

    西红柿刀削面的做法 步骤11
  12. 锅内放油,加入洋葱丁爆香

    西红柿刀削面的做法 步骤12
  13. 加入西红柿丁,煸炒

    西红柿刀削面的做法 步骤13
  14. 加入鸡蛋碎,煸炒片刻

    西红柿刀削面的做法 步骤14
  15. 加入盐、少许白糖。出锅即可

    西红柿刀削面的做法 步骤15
  16. 面片捞出

    西红柿刀削面的做法 步骤16
  17. 加入少许西红柿卤,一碗美味西红柿打卤面就做成了

    西红柿刀削面的做法 步骤17

小贴士

1、和面的时候加点盐,可以是面条更劲道,也可以放个鸡蛋,更营养。
2、煮面的时候放点盐,可以防止粘连。
3、左手拿着面团,右手拿着刀,快点削就好了,不用管它什么形状了!嘿嘿!

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