杂蔬烘焙蛋

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简介

今天的杂疏烘焙蛋,是来自意大利的一款美味,由我这个山东媳妇来操作,做了少许改动,顺着我家现有的食材和胃口来搭配,也很美味喽!

用料1 

鸡蛋 6个
芹菜 约60克
香菇 约60克
胡萝卜 约60克
约100克
洋葱 半个
适量
橄榄油 适量
适量
胡椒粉 适量

用料2 (酱汁)

杂蔬烘焙蛋的做法  

  1. 将所有材料准备齐,虾去皮,挑出虾线。我用的是现成的虾仁,只要洗去虾线就可以了,适合时间紧、任务重的时候,8过,这个虾仁的个头都太小,吃着不过瘾

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤1
  2. 芹菜用开水焯过

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤2
  3. 蔬菜切丁

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤3
  4. 材料准备停当,锅内放少许橄榄油,加入蒜末,爆香

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤4
  5. 加入洋葱丁爆香,再加入切好的蔬菜丁煸炒

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤5
  6. 最后放入虾,煸炒几下,放入盐、胡椒粉,出锅

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤6
  7. 鸡蛋打散

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤7
  8. 放入炒好的的蔬菜丁,略略搅拌

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤8
  9. 模具闪亮登场,这个就是我们烘焙用的披萨盘,因为之后要放进烤箱的,所以需要选择个既能上火又能进炉的模具,要是锅能放进烤箱就啥也省了。在披萨盘内壁刷一层橄榄油备用

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤9
  10. 将蔬菜蛋液倒入披萨盘内,用筷子将蔬菜拨弄均匀。转小火,盖盖,闷2分钟左右,火千万别大了,这个披萨盘不比平底锅,底薄,很容易糊滴。烤箱预热180度,将披萨盘送入烤10分钟左右,用叉子扎一下,快速拔出,只要叉子不凉,就熟了

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤10
  11. 烤的过程我们来制做酱汁,当然,你也可以提前。西红柿用开水烫去皮

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤11
  12. 切小丁,洋葱切丁备用

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤12
  13. 锅内放少许橄榄油,加入洋葱丁爆香,放入西红柿丁,煸炒

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤13
  14. 之后放入盐、胡椒粉、高汤(我用的是高汤精调兑),炖10分钟左右

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤14
  15. 将所有酱汁倒入搅拌器中,粉碎即可

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤15
  16. 吃的时候蘸,或者之前淋上都可以了

    杂蔬烘焙蛋的做法 步骤16

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